Étape 6 : Illhaeusern, une table pour une occasion
Parmi ses « expériences », l’hôtel cite une adresse extérieure : l’Auberge de l’Ill, à Illhaeusern. Il la présente comme un restaurant deux étoiles au guide Michelin, avec en cuisine le chef Marc Haeberlin.
Vérifié le 1er novembre 2026 sur les sources citées.
L’Auberge de l’Ill sur la page de l’hôtel ↗
Ce que publie l’hôtel
| Information | Selon la page de l’hôtel |
|---|---|
| Restaurant | Auberge de l’Ill |
| Distinction | Deux étoiles Michelin |
| Chef | Marc Haeberlin |
| Adresse | 2 rue de Collonges au Mont d’Or, 68970 Illhaeusern |
| Téléphone | +33 (0)3 89 71 89 00 |
Nous reprenons ces informations telles que l’hôtel les affiche au 1er novembre 2026. Les distinctions des guides évoluent chaque année ; vérifiez-les sur le site du restaurant ou du guide avant de réserver.
Pourquoi en faire une étape
Ribeauvillé et ses environs ne manquent pas de tables, et l’hôtel rappelle que la région compte de nombreux restaurants étoilés et des winstubs traditionnelles. L’Auberge de l’Ill est celle qu’il met en avant. Si votre séjour marque une occasion, c’est l’adresse qui donne sa forme à la soirée : vous dînez à l’extérieur, puis vous rentrez au calme de la route de Guémar.
Y aller
Calculez votre trajet avec ce lien : du resort à Illhaeusern. Pour un dîner gastronomique, le plus simple est de ne pas conduire au retour : renseignez-vous à la réception de l’hôtel sur les solutions de transport possibles.
Notre conseil d’étape
Réservez la table avant de réserver la chambre, pas l’inverse : c’est elle qui fixera la date. Puis indiquez dans votre demande de chambre que vous dînez à l’extérieur ce soir-là, pour que nous évitions de vous proposer une offre incluant un dîner à La Brasserie. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Bureau de demandes
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