La Brasserie : la table alsacienne du soir
Le restaurant principal du resort ouvre uniquement le soir. Sa carte part des traditions d’Alsace et les retravaille ; le chef David Meyer est cité par l’hôtel comme celui qui revisite ces plats.
Vérifié le 1er novembre 2026 sur les sources citées.
Fiche officielle de La Brasserie ↗
L’esprit de la carte
La fiche officielle parle d’une cuisine issue des traditions alsaciennes, ouverte aux goûts d’aujourd’hui, avec des produits locaux. Trois plats sont cités en exemple : une terrine de foie gras maison, un dos de sandre rôti accompagné de choucroute d’Alsace, et un ris de veau croustillant aux morilles. La carte annonce aussi des créations végétariennes et une sélection de poissons et de viandes.
Horaires et réservation
| Jour | Horaires publiés |
|---|---|
| Lundi à jeudi | 19 h – 22 h |
| Vendredi et samedi | 19 h – 22 h 30 |
| Veilles de fête | 19 h – 22 h 30 |
| Dimanche | Ouvert ; horaires à vérifier |
La réservation est nécessaire à La Brasserie, contrairement au Belvédère et au Café des Sports. Vous pouvez réserver par le lien de la page du restaurant ou par la réception. Si vous passez par notre bureau pour la chambre, signalez votre souhait de dîner un soir précis : nous le mentionnerons dans notre échange avec l’hôtel, sans pouvoir garantir la table.
Le lieu
La salle occupe une position intermédiaire entre l’hôtel et le casino. L’hôtel la décrit comme contemporaine, lumineuse, climatisée et privatisable pour un groupe. Elle est accessible aux personnes à mobilité réduite, avec des toilettes adaptées, et l’équipe parle anglais. Le wifi est disponible.
Dans votre itinéraire
La Brasserie se prête bien au premier soir, quand on arrive en fin d’après-midi, qu’on passe une heure aux bassins et qu’on n’a pas envie de reprendre la voiture. Plusieurs offres de l’hôtel incluent d’ailleurs un dîner en menu trois plats dans ce restaurant, hors boissons (voir Forfaits).
L’Alsace est aussi une terre de vin : si votre repas en comporte, rappelons que l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Et si vous comptez reprendre la route après le dîner, prévoyez plutôt de rester sur place.
Bureau de demandes
Demander une chambre au Resort Barrière Ribeauvillé
Deux étapes, deux minutes. Votre demande arrive à notre bureau de réservation : nous vérifions la disponibilité et le tarif auprès de l’hôtel ou d’un partenaire de réservation, puis nous vous répondons par e-mail. Aucune carte bancaire n’est demandée ici, et ce formulaire ne vaut pas réservation.
Si votre demande aboutit à un séjour confirmé, l’hôtel ou le partenaire qui finalise la réservation nous verse une commission ; vous ne payez rien de plus à ce site. Le détail.